Sformato al gorgonzola

Sformato al gorgonzola

Gli sformati al gorgonzola sono un piatto saporito che combina patate e spinaci in un impasto arricchito con ricotta e pecorino, cotto in forno e servito con una cremosa salsa besciamella al gorgonzola.

Sformato al gorgonzola

Gli sformatini al gorgonzola sono un piatto saporito che combina patate e spinaci in un impasto arricchito con ricotta e pecorino, cotto in forno e servito con una cremosa salsa besciamella al gorgonzola.
Portata Secondi
Cucina Italiana
Keyword patate, spinaci
Preparazione 45 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

Per lo Sformato:

  • 400 gr patate
  • 400 gr spinaci
  • 2 uova
  • 250 gr ricotta
  • 50 gr pecorino grattugiato
  • Sale e pepe (a piacere)

Per la Besciamella al Gorgonzola:

  • 100 gr gorgonzola
  • 250 ml latte
  • 15 gr burro
  • 15 gr farina
  • Noce moscata (a piacere)
  • Sale (a piacere)

Istruzioni

  • Cuocere le Patate: Pulire e tagliare a pezzetti le patate, cuocerle in acqua bollente o nel microonde con un po' d'acqua.
  • Lessare gli Spinaci: Dopo aver cotto le patate, lessare gli spinaci nella stessa acqua.
  • Preparare l'Impasto: Schiacciare le patate, strizzare e aggiungere gli spinaci. Aggiungere ricotta, uova, pecorino, sale e pepe, mescolando bene.
  • Cuocere lo Sformato: Versare l'impasto in una pirofila imburrata, livellarlo e cuocere in forno a 190°C per 20 minuti.
  • Preparare la Besciamella: Sciogliere il burro, aggiungere la farina, poi il latte, sale e noce moscata. Aggiungere il gorgonzola facendolo sciogliere.
  • Servire: Creare quadrotti dallo sformato, versare sopra la besciamella al gorgonzola e servire.
My Agile Privacy
Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione. Cliccando su accetta si autorizzano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su rifiuta o la X si rifiutano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su personalizza è possibile selezionare quali cookie di profilazione attivare.
Attenzione: alcune funzionalità di questa pagina potrebbero essere bloccate a seguito delle tue scelte privacy