Ho così battezzato questo liquore un po' perchè Fragolino è già il nome di un vino, e un po' perchè le ricette che ho trovato con quel nome non erano di mio gradimento. Ho pensato quindi di tentare di realizzare un liquorino da dessert dal sapore inconfondibile e aromi speziati. Un liquorino dal sapore inconfondibile […]
Ho così battezzato questo liquore un po' perchè Fragolino è già il nome di un vino, e un po' perchè le ricette che ho trovato con quel nome non erano di mio gradimento. Ho pensato quindi di tentare di realizzare un liquorino da dessert dal sapore inconfondibile e aromi speziati.
Un liquorino dal sapore inconfondibile e aromi speziati
Portata Drinks
Cucina Liquori
Keyword alcool, digestivi
Preparazione 30 minutiminuti
21 daysdays
Ingredienti
500grfragole di bosco
500mlalcool 95°
500mlacqua
350grzucchero
1pzbuccia di mezza arancia
1pzstecca di cannella
10pzchiodi di garofano
Istruzioni
In un recipiente di vetro a chiusura ermetica mettere le fragole pulite e non lavate insieme alla buccia d'arancia, la cannella e i chiodi di garofano. Coprire tutto con l'alcool e riporre il recipiente chiuso al buio per 3 settimane agitandolo di tanto in tanto.
Trascorso il tempo di macerazione, preparare uno sciroppo sciogliendo in un pentolino lo zucchero nell'acqua e lasciarlo raffreddare. Filtrare l'alcool dalla frutta e dalle spezie con un colino a maglie fitte o meglio un cono di carta ed unirlo allo sciroppo ormai freddo (N.B. lo sciroppo ancora caldo rovinerà irrimediabilmente il liquore).
Mescolare delicatamente e imbottigliare. Consumare dopo almeno 3 mesi, a temperatura ambiente o freddo ghiacciato.
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