Crema pasticcera

9 Gennaio 2022 Cucinare semplice

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Crema pasticcera

Crema pasticcera naturale con la vaniglia

Ingredienti

50 cl latte intero
150 g zucchero semolato
6 tuorli ½
40 g Maïzena®
1 baccello di vaniglia

Istruzioni

Portate a ebollizione il latte e il baccello di vaniglia aperto e raschiato.
Lasciate in infusione per 15 minuti.
Versare i tuorli e lo zucchero nella ciotola.
Sbattete per 2 minuti.
Aggiungete la Maïzena®
Mescolate per 30 secondi.
Togliete il baccello di vaniglia dal latte.
Versate poco alla volta il latte sui tuorli sbiancati per incorporarlo.
A ebollizione, fate cuocere per 2 minuti.
Versate la crema pasticcera in un recipiente piatto e largo.
Ricoprire con pellicola alimentare ben aderente per evitare che si formi una crosta.
Lasciate raffreddare prima di mettere in frigorifero per 2 ore.

Note

Crema pasticcera

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