Ingredienti
Procedimento
- Spezzettare le croste di pane e ammorbidire in una ciotola con il latte.
- Lasciatele riposare e poi schiacciatele con una forchetta.
- In caso ci fosse del latte in eccesso, strizzate la mollica ed eliminatelo.
- Unire al pane la carne trita, il parmigiano ed aggiustare di sale.
- Impastare bene per ottenere un composto omogeneo.
- Formare con le mani delle polpette della grandezza di un uovo.
- Scaldare l'olio in una padella e far rosolare le polpette
- Aggiungere la polpa di pomodoro con il concentrato e una presa di sale.
- Mescolare bene, coprire e far cuocere per 20-25 minuti a fuoco dolce.
- Mescolare ogni tanto.
- Trasferire le polpette al sugo su un piatto da portata e servire ben calde.
