vellutata di porri cremosa e delicata

Vellutata di porri

Vellutata di porri cremosa, preparata con ingredienti freschi, ideale per un piatto caldo e delicato.

Vellutata di porri

vellutata di porri cremosa servita in una ciotola

Vellutata di porri

Vellutata di porri e patate
Porzioni: 4
Portata: Portata principale

Ingredienti
  

  • 2 porri grandi
  • 300 g patate
  • 30 g farina 00
  • 50 g burro
  • 300 g latte intero
  • 2 tuorli d'uovo
  • qb olio
  • qb sale
  • qb pepe
  • qb brodo vegetale
  • qb crostini di pane abbrustolito

Procedimento
 

  1. Tagliare i porri a rondelle eliminando la parte verde finale.
  2. Far appassire in padella con 3 cucchiai di olio extravergine per circa 10 minuti
  3. Bollire le patate sbucciate e tagliate a tocchetti in acqua salata.
  4. Cuocere circa 6-7 minuti, quindi unitele alla padella con i porri, insaporire per 5 minuti.
  5. Frullare il composto
  6. Bollire il latte
  7. A parte sciogliere in un pentolino 30 g di burro, versare la farina e mescolare.
  8. Unire il latte e cuocere per 5 minuti aggiustando di sale e pepe.
  9. Aggiungere la salsa vellutata, rimettere sul fuoco e cuocere per 10 minuti aggiungendo brodo vegetale caldo.
  10. Togliere dal fuoco, unire i tuorli e il restante burro.
  11. Mescolare e servire con crostini di pane abbrustolito.

Note

vellutata di porri cremosa e delicata
vellutata di porri, cremosa e leggera, preparata con ingredienti freschi, ideale per un piatto caldo e confortante.
Cremosa e delicata per un piatto caldo
Preparata con porri freschi e patate, è un'ottima scelta per un pasto caldo e nutriente.
vellutata di porri cremosa servita in una ciotola
vellutata di porri, cremosa e leggera, preparata con ingredienti freschi, ideale per un piatto caldo e confortante.

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