Il Morello
Dopo un paio di annate sfortunate con la composta di more, quest’anno ho deciso di impiegare questo squisito frutto selvatico per realizzare un liquorino.
Liquore alle more selvatiche
Ingredienti
- 500 gr More di rovo
- 500 ml Alcool 95°
- 1/2 nr Bacca di vaniglia
- 350 gr zucchero
- 500 ml Acqua distillata
Istruzioni
- Raccogliere le more, pulirle e sciacquarle bene sotto acqua corrente
- Riporre le more in una bottiglia o vaso di vetro insieme alla mezza bacca di vaniglia e all'alcool, che deve ricoprire per bene le more.
- Lasciare il tutto in infusione per 15 gg almeno, avendo cura di agitare il vaso quotidianamente.
- Trascorso il tempo di infusione filtrare l'alcool ormai intriso dell'aroma scuro delle more. Preparare uno sciroppo scaldando l'acqua insieme allo zucchero.
- Lasciare raffreddare lo sciroppo e unire all'alcool. Mescolare e imbottigliare. Consumare dopo almeno 3 mesi.
La passione e il metodo come logica di base.
Vi invito a conoscere, ad indagare, per imparare, per andare oltre quel mondo ordinario del conosciuto.
