Liquore alle more selvatiche
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Dopo un paio di annate sfortunate con la composta di more, quest’anno ho deciso di impiegare questo squisito frutto selvatico per realizzare un liquorino.

Liquore alle more selvatiche

Portata Drinks
Cucina Italian
Keyword digestivi, liquore
Preparazione 15 days

Ingredienti

  • 500 gr More di rovo
  • 500 ml Alcool 95°
  • 1/2 nr Bacca di vaniglia
  • 350 gr zucchero
  • 500 ml Acqua distillata

Istruzioni

  • Raccogliere le more, pulirle e sciacquarle bene sotto acqua corrente
  • Riporre le more in una bottiglia o vaso di vetro insieme alla mezza bacca di vaniglia e all'alcool, che deve ricoprire per bene le more.
  • Lasciare il tutto in infusione per 15 gg almeno, avendo cura di agitare il vaso quotidianamente.
  • Trascorso il tempo di infusione filtrare l'alcool ormai intriso dell'aroma scuro delle more. Preparare uno sciroppo scaldando l'acqua insieme allo zucchero.
  • Lasciare raffreddare lo sciroppo e unire all'alcool. Mescolare e imbottigliare. Consumare dopo almeno 3 mesi.
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