Ciambella vegana con gocce di cioccolato

Ciambella vegana con gocce di cioccolato, soffice e profumata al limone, preparata con farina di farro, latte di soia e olio di riso.

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Ciambella vegana con gocce di cioccolato, senza uova e lattosio, cotta al forno e servita su piatto bianco

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Ciambella vegana con gocce di cioccolato

Portata Dessert

Cucina vegana

Keyword ciambella senza uova, ciambella vegana, ciambella vegana con gocce di cioccolato,, dolce vegano da colazione

Preparazione 30

Cottura 50

Servings 12 persone

Author elly

Equipment

1 Ciotola capiente
2 Frusta a mano
1 Stampo a ciambella da 24 cm

Ingredienti

300 g di farina di farro bianca oppure farina 00
70 g di fecola di patate
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
150 g di zucchero di canna chiaro
Buccia grattugiata di 1 limone non trattato
100 ml di olio di riso o di semi di girasole
200 ml di latte di soia o altro latte vegetale
100 g di gocce di cioccolato fondente
Zucchero a velo q.b. per decorare
Per lo stampo: olio e farina q.b.

Istruzioni

Prepara gli ingredienti secchi. In una ciotola setaccia farina e lievito; unisci fecola, zucchero, sale e buccia di limone. Mescola con la frusta.
Aggiungi i liquidi. Versa latte vegetale e olio; amalgama con la frusta fino a eliminare eventuali grumi.
Completa con le gocce. Incorpora le gocce di cioccolato mescolando brevemente.
Versa e cuoci. Ungi e infarina lo stampo da 24 cm, versa l’impasto e livella. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti.
Raffredda e servi. Lascia intiepidire, sforma su un piatto, spolvera con zucchero a velo e servi.

Note

Lievito alimentare in scaglie

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Semi di lino biologici (macinare)

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Farina di ceci bio (alternativa al lino)

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Ceci secchi (ammollo + cottura)

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Fiocchi d’avena senza glutine (per versione GF)

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Cumino in polvere

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Paprika affumicata (opzionale)

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Attrezzatura

Robot tritatutto / mini chopper (per impasto)

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Teglia da forno antiaderente 30×40

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Tappetini in silicone da forno (riutilizzabili)

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Carta forno non sbiancata

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Padella antiaderente 28–30 cm (cottura in padella)

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Contenitori in vetro 1 L (conservazione)

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Colapasta inox (per scolare i ceci)

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vegan

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