Cucinare semplice · Dessert
Ciambella vegana con gocce di cioccolato
Ciambella vegana con gocce di cioccolato, soffice e profumata al limone, preparata con farina di farro, latte di soia e olio di riso.
- Tempo totale
- 1 h 20
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 50 min
- Porzioni
- 12
Ciambella vegana con gocce di cioccolato, senza uova e lattosio, cotta al forno e servita su piatto bianco
Come si fa
Prepara gli ingredienti secchi. In una ciotola setaccia farina e lievito; unisci fecola, zucchero, sale e buccia di limone. Mescola con la frusta.
Aggiungi i liquidi. Versa latte vegetale e olio; amalgama con la frusta fino a eliminare eventuali grumi.
Completa con le gocce. Incorpora le gocce di cioccolato mescolando brevemente.
Versa e cuoci. Ungi e infarina lo stampo da 24 cm, versa l’impasto e livella. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti.
Raffredda e servi. Lascia intiepidire, sforma su un piatto, spolvera con zucchero a velo e servi.
Note
Lievito alimentare in scaglie
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Semi di lino biologici (macinare)
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Farina di ceci bio (alternativa al lino)
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Ceci secchi (ammollo + cottura)
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Fiocchi d’avena senza glutine (per versione GF)
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Cumino in polvere
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Paprika affumicata (opzionale)
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Attrezzatura
Robot tritatutto / mini chopper (per impasto)
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Teglia da forno antiaderente 30×40
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Tappetini in silicone da forno (riutilizzabili)
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Carta forno non sbiancata
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Padella antiaderente 28–30 cm (cottura in padella)
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Contenitori in vetro 1 L (conservazione)
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Colapasta inox (per scolare i ceci)
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