Cucinare semplice
Pasta alla sorrentina
Pasta alla sorrentina Pomodoro e mozzarela 500 g pasta corta500 ml passata di pomodoro200 g mozzarella fiordilatte basilico frescoolio extravergine d'olivagrana padano grattugiato1 spicchio d'agliosale In un tegame scaldate l'olio d'oliva e uno spicchio…
Come si fa
In un tegame scaldate l'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
Aggiungere la passata di pomodoro e il basilico.
Aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero e il sale.
Cuocere per 20 minuti a fuoco lento. Cuocere la pasta.
Mettere un velo di sugo sul fondo di una pirofila che, successivamente, andrà in forno.
Aggiungere metà della pasta cotta.
Qualche cucchiaiata di sugo di pomodoro e rigiratela
Spezzettare la mozzarella e disporla sulla pasta.
Aggiungere il grana. Un altro strato di pasta. Condire con il sugo e basilico fresco. Un altro strato di mozzarella e il parmigiano.
In forno caldo statico 200° per 15/20 minuti.
Servire quando ben dorata
Note
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