Pasta alla sorrentina

Name: Pasta alla sorrentina
Ingredients: 500 g pasta corta; 500 ml passata di pomodoro; 200 g mozzarella fiordilatte; basilico fresco; olio extravergine d'oliva; grana padano grattugiato; 1 spicchio d'aglio; sale

Pomodoro e mozzarela

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Pasta alla sorrentina

Pomodoro e mozzarela

Ingredienti

500 g pasta corta
500 ml passata di pomodoro
200 g mozzarella fiordilatte
basilico fresco
olio extravergine d'oliva
grana padano grattugiato
1 spicchio d'aglio
sale

Istruzioni

In un tegame scaldate l'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
Aggiungere la passata di pomodoro e il basilico.
Aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero e il sale.
Cuocere per 20 minuti a fuoco lento. Cuocere la pasta.
Mettere un velo di sugo sul fondo di una pirofila che, successivamente, andrà in forno.
Aggiungere metà della pasta cotta.
Qualche cucchiaiata di sugo di pomodoro e rigiratela
Spezzettare la mozzarella e disporla sulla pasta.
Aggiungere il grana. Un altro strato di pasta. Condire con il sugo e basilico fresco. Un altro strato di mozzarella e il parmigiano.
In forno caldo statico 200° per 15/20 minuti.
Servire quando ben dorata