Tiramisu

Come si fa

1. 01

   Iniziare dalla crema al mascarpone dividendo i tuorli dagli albumi e, in una terrina, montate a neve.

2. 02

   In un'altra ciotola mescolare tuorli e zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 03

   Incorporate delicatamente a questo composto il mascarpone.

4. 04

   Aggiungere al composto gli albumi montati a neve.

5. 05

   Coprire il fondo di un piatto a bordi alti con uno strato di savoiardi senza inzupparli troppo nel caffè.

6. 06

   Ricoprite lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po’ di cioccolato grattugiato.

7. 07

   Ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mascarpone spolverizzato di cacao amaro e ponete il dolce in frigorifero per 3 ore.