Cucinare semplice
Vellutata di zucca e patate
Una crema calda di zucca e patate, pronta in circa 45 minuti con pochi ingredienti e un frullatore a immersione.
Una crema calda di zucca e patate, pronta in circa 45 minuti con pochi ingredienti e un solo attrezzo speciale: il frullatore a immersione.
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di zucca gialla
- 3 patate grandi
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cipolla
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
- parmigiano grattugiato, a piacere
Come si fa
- Pulisci la zucca e le patate e tagliale a cubetti.
- Tritare la cipolla e farla rosolare nell’olio in una pentola capiente.
- Unisci zucca e patate, versa il brodo e cuoci circa 30 minuti a fuoco medio.
- Frulla con il mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiusta di sale e servi con un filo d’olio, pepe e parmigiano.
Tempi: circa 15 minuti di preparazione e 30 di cottura.
Se vuoi variare
- Al posto delle patate puoi usare un porro e aggiungere un po’ di panna da cucina.
- Per una versione senza ingredienti di origine animale usa brodo vegetale e salta il parmigiano.
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