Fagioli in insalata rustica

Come si fa

1. 01

   Sciacquare sotto l'acqua corrente i fagioli e fateli scolare.

2. 02

   Asciugateli con carta assorbente.

3. 03

   Frullare fino a ottenere una salsina omogenea acciughe, le olive snocciolate, i capperi, il prezzemolo, l'olio e l'aceto, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

4. 04

   Condire i fagioli con la salsina mescolando bene.

5. 05

   Unire il pomodoro tagliato a dadini e mescolare.

6. 06

   Servire o conservare in frigorifero.