Gnocchi di patate

Come si fa

1. 01

   Cuocere le patate

2. 02

   Quando le patate sono fredde aggiungere l’uovo

3. 03

   Incorporare la farina poco per volta lavorando l'impasto finché diventa elastico e omogeneo.

4. 04

   Tirare con il mattarello, non troppo sottile, e poi tagliare le strisce

5. 05

   Arrotolare e tagliare a tocchetti.

6. 06

   Spolverare con un po' di farina per evitare che si attacchino tra loro.

7. 07

   Bollire i gnocchi che saranno pronti appena tornati a galla.

8. 08

   Condire a piacere, tipico con olio, aglio, passata di pomodoro e un pizzico di sale, da cuocere per pochi minuti in padella.