Cucinare semplice
Patate e spinaci
Patate e spinaci Patate e spinaci con parmigiano e un po di panna 300 g spinaci 400 g patate100 g panna100 g parmigiano reggiano2 tuorli d'uovo2 cucchiai pane grattugiato1 pizzico noce moscatasalepepe Bollire le…
- Porzioni
- 4
Come si fa
Bollire le patate con la buccia in acqua salata, quindi passarle nello schiacciapatate.
Lessare gli spinaci rosolarli in una padella con olio d'oliva. Con il passaverdura rendere spinaci e patate in purea, tenendoli distinti.
In una terrina mescolare i tuorli con parmigiano, noce moscata, e pepe. Aggiungere in parti uguali nelle due puree.
Aggiungere la panna.
Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo da budino con il buco nel mezzo
Forno statico 180°
Mettere nello stampo il composto agli spinaci poi quello alle patate.
Cuocere in forno a bagnomaria per 20 minuti.
A stecchino asciutto sfornare.
Lasciarlo riposare 5 minuti per poi capovolgerlo in un piatto da portata.
Decorare con scaglie di formaggio.
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