Risotto al radicchio e pompelmo
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Risotto al radicchio e pompelmo

Ingredienti

  • 320 g riso
  • 250 g radicchio rosso
  • 40 g g di burro
  • 1 pompelmo rosa
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai formaggio grattugiato
  • brodo
  • sale

Istruzioni

  • In un tegame fondere metà burro
  • Appassire la cipolla tagliata sottile
  • Aggiungere il radicchio
  • Cuocere per cinque minuti
  • Unire il riso, fatelo colorire, versare il succo del pompelmo e lasciate evaporare.
  • Portare a cottura il risotto con il brodo bollente versato poco alla volta
  • Regolare di sale
  • A fine cottura aggiungere una noce di burro e il formaggio grattugiato.
  • Lasciare riposare due minuti e servire

Note


Risotto al radicchio e pompelmo

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