Cucinare semplice
Risotto al radicchio e pompelmo
Risotto al radicchio e pompelmo, delicato per tutte le stagioni.
Come si fa
In un tegame fondere metà burro
Appassire la cipolla tagliata sottile
Aggiungere il radicchio
Cuocere per cinque minuti
Unire il riso, fatelo colorire, versare il succo del pompelmo e lasciate evaporare.
Portare a cottura il risotto con il brodo bollente versato poco alla volta
Regolare di sale
A fine cottura aggiungere una noce di burro e il formaggio grattugiato.
Lasciare riposare due minuti e servire
Note
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