Ingredienti
Procedimento
- Tagliare le seppie a pezzettiScaldiamo l'olio extravergine d’oliva insieme a una punta di peperoncino, poi vi soffriggiamo il trito di cipolla, carota e sedanoDopo qualche minuto uniamo le seppie e le rosoliamo per pochi istanti.Sfumare con il vino bianco e, quando le seppie diventamo traslucide, aggiungere i piselli e cuocere 3-4 minuti.Unire la passata di pomodoro e proseguire la cottura a 140° per circa 5 minuti. Sono pronte quando lo stecchino le infilza facilmente.Aggiustiamo di sale.
Note
