Paccheri al salmone

Come si fa

1. 01

   Mettete a bollire abbondante acqua per cuocere la pasta.

2. 02

   Ridurre il salmone a cubetti

3. 03

   Tritate l’erba cipollina

4. 04

   Cuocere i paccheri

5. 05

   Soffriggere l’aglio nell’olio

6. 06

   Aggiungere il salmone

7. 07

   Cuocere a fuoco vivace per 2-3 minuti salare, pepare, mescolando delicatamente.

8. 08

   Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare completamente, poi abbassate la fiamma e rimuovete l’aglio dalla padella.

9. 09

   Unire le olive, mescolare delicatamente e spegnete il fuoco.

10. 10

    Mettere la robiola in una ciotola aggiungere un mestolo di acqua di cottura e mescolare per ottenere una salsa cremosa

11. 11

    Versate la crema di robiola nella padella con il salmone e mescolate delicatamente.

12. 12

    Quando i paccheri saranno al dente, scolateli nella padella con il salmone e amalgamare la pasta al condimento

13. 13

    Spegnere e aromatizzare con l’erba cipollina

14. 14

    Aggiungere la scorza di limone grattugiata, condire con un filo d’olio d'oliva e servire

15. 15

    CONSIGLIO

    Sostituire la robiola con la ricotta o con un po’ di panna fresca liquida